المناهج الدراسية
العلوم — الصف الثاني الإعدادي
الوحدة الأولى: المادة والطاقة
0/28
الوحدة الثانية: المادة والتفاعلات الكيميائية
0/21الوحدة الثالثة: تدفق الطاقة في عمليتي البناء الضوئي والتنفس
0/14الوحدة الرابعة: العمليات الجيولوجية
0/15
نص الدرس
كيمياء التغذية
كيمياء التغذية
الطاقة التي يمدنا بها الغذاء
الطاقة التي يمدنا بها الغذاء
- تقاس الطاقة الغذائية بالسعرات الحرارية (kcal)
- ويقدّر تقريبياً ما يعطيه الجرام الواحد من العناصر كالآتي:
| العنصر | الطاقة لكل جرام |
|---|---|
| الكربوهيدرات | 4 kcal |
| البروتينات | 4 kcal |
| الدهون | 9 kcal |
مثال محلولوجبة تحتوي على 50 g من الكربوهيدرات، و20 g من الدهون، و30 g من البروتينات. احسب الطاقة الكلية.
الحلالكربوهيدرات: 50 × 4 = 200 kcal
الدهون20 × 9 = 180 kcal
البروتينات30 × 4 = 120 kcal
الطاقة الكلية = 200 + 180 + 120 = 500 kcal
- نلاحظ أن الدهون أعلى في الطاقة لكل جرام
- ولذلك ينصح بالاعتدال في تناولها.
كيمياء التغذية · 4 / 7
أحسنت! أنهيت هذا الدرس
ماذا تريد أن تفعل الآن؟